|
|
Pasta Primavera
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika, 1 kleine courgette, 250 gram groene asperges, 1 teentje knoflook, 125 gram champignons, 1 el peterselie, 3 el olijfolie, 400 gram (groene) spaghetti, 2 el pijnboompitten, 2 druppeltjes tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij de paprika in blokjes. Snij de courgette in plakjes. Snij de asperges in stukken. Pel de knoflook. Snij het steeltje van de champignons af en snij de rest ervan in vieren. Breng in een pan water aan de kook. Verhit de olie in een wok of een grote koekepan en bak de asperges een minuutje. Voeg dan de paprika, de courgette en de champignons toe en pers de knoflook erboven uit. Roerbak dit 3 minuten, af en toe omscheppen. Intussen voeg je zout aan het kokende water toe en kook je de spaghetti beetgaar. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekepan. Breng het groenteprutje op smaak met tabasco. Giet de spaghetti af en schep het door de groenten. Bestrooi het met peterselie en pijnboompiteen en verdeel het over de borden
|
|
|